| Denominazione | D.O.C.G. |
|---|---|
| Zona di produzione | Montefalco |
| Vitigno | Sagrantino 100% |
| Esposizione | Sud Ovest |
| Anno di impianto vigneti | 2002 |
| Altitudine | 420 s.l.m. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Numero di ceppi per ha | 5.000 |
| Caratteristiche del terreno | Altamente vocati, ricchi di scheletro e microelementi |
| Produzione per ha | 30 quintali |
| Vinificazione | Macerazione sulle bucce per oltre un mese |
| Maturazione | 36 mesi in botte grande di rovere francese |
| Affinamento in bottiglia | 12 mesi |
| Numero di bottiglie prodotte | 15000 |
I nostri Vini
Della Cima
Sagrantino di Montefalco DOCG
Maturato in piccoli carati di rovere francese viene affinato successivamente in bottiglia per almeno un anno. Si presenta di colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, dal profumo fruttato con sentori di spezie e vaniglia, armonico e di notevole struttura. Vino raffinato, elegante e potente, è frutto di un particolare vigneto denominato “Vigna Della Cima” situato nella sommità di una collina adiacente alla cantina a circa 400 mt slm.
Abbinamento: ottimo con carni rosse, cacciagione e formaggi.
Temperatura di servizio: 16°/18°
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