La nuova cantina dell’azienda completata nel 2003, è collocata a 100 m dalla villa padronale e dispone delle più moderne e avanzate tecnologie nonché di una barriccaia di pregiato rovere francese (Allier, Tronçais, Nievre) costruita utilizzando l’esperienza di famosi maestri bottai (Tarausaud, Demptos, Berthomieux).
La sua capacità può raggiungere i 1500 hl di vino; in essa vengono vinificate solo uve prodotte nei vigneti aziendali, coltivati con le varietà Sagrantino in prevalenza, ad occupare più della metà del parco vigneto aziendale, quindi Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Sirah e Merlot, Petit Verdot , Gamay e due ettari di Trebbiano Spoletino.
Oltre all’area di produzione, la cantina dispone di un’ampio spazio con grande terrazzo panoramico che si affaccia sui vigneti, dove è possibile degustare i nostri vini, anche accompagnati da assaggi di prodotti tipici locali, abbinamenti che permettono di esaltare al massimo le caratteristiche dei nostri vini.
Cantina-old
CANTINA ED ENOTECA
LA STORIA DELLA CANTINA
La nascita della Cantina Villa Mongalli e le fasi più importanti
Acquisto della tenuta e di Villa Mongalli
1999
Villa Mongalli insieme alla tenuta circostante sono cedute alla Famiglia Menghini.
Impianto delle prime vigne
2001
Prima il Sagrantino, a seguire Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Sangiovese e nel 2009 Trebbiano Spoletino.
Costruzione della cantina
2003
Iniziata nel 2003, la moderna cantina di produzione è stata terminata nel 2005.
Prima vendemmia
2004
Una bellissima vendemmia, la prima, che non si dimentica.
Collaborazione con l'enologo Emiliano Falsini
2005
Una grande e duratura collaborazione, che ci ha portato a conseguire anche premi importanti.
Prime bottiglie sul mercato
2006
Finalmente dopo cinque anni dai primi impianti delle vigne, escono sul mercato i nostri vini.
Premio Tre Bicchieri
2011
La guida Voi d'Italia del Gambero Rosso incorona il Sagrantino di Montefalco Della Cima con il premio Tre Bicchieri.
Fiere e consolidamento dell'export
2012
Cresce la dinamicità dell'azienda, con la partecipazioni a fiere nazionali ed internazionali e il consolidamento dell'export, per promuovere e valorizzare i nostri vini.
